En 1925, un Béarnais Adrien ARTIGARREDE ouvre sa première Pâtisserie dans le quartier Sainte-Marie d'OLORON et fabrique ses premiers "Russes" selon une recette qui daterait du XIXème siècle avec un petit plus...fruit de son imagination qui rendra le gâteau incomparable. Le petit plus devint secret d'état que l'on se passe de génération en génération.
Le "Russe", pourquoi ce nom ? Son composant de base est l'amande or au XIXème siècle, les meilleurs amandes étaient importées de Crimée. La forme de ce délicieux gâteau nous ballade vers les plaines enneigées de Russie
La devise de la maison: "A OLORON STE MARIE, je mange du Russe...du vrai!"
Cette merveille fait déplacer les amateurs, on le connait de Londres jusqu'aux Antilles...
Où le trouver?
OLORON: Pâtisserie ARTIGARREDE, 1 place de la cathédrale, tél. 0559390138
PAU: Pâtisserie ARTIGARREDE, 3 rue Gassion, tél.0559274740
SAINT JEAN DE LUZ: VENTA DONIBANEKO, 94 rue Gambetta, tél. 0559263802
Le conseil des Filles en espadrilles... Un vrai régal pour les papilles et de plus cela change un peu du traditionnel gâteau basque tout en restant dans la région.
Où trouver le gâteau russe à Paris ??? je cherche partout mais ne trouve pas... Une adresse ? une idée ? Merci !
Rédigé par : Bob | 07 novembre 2014 à 14:42
Native d'Oloron Sainte Marie, j'ai fêté de multiples anniversaires avec le Russe - Il reste pour moi le meilleur gâteau du monde ! N'hésitez pas à le découvrir - Un restaurant de Biarritz jadis étoilé, n'hésite pas à le proposer comme dessert.
Rédigé par : Vera Villard | 11 février 2014 à 20:44
Il y a un dépôt de russe artigarrede à biarritz au péché mignon avenue de Verdun . Cordialement
Rédigé par : audd | 08 octobre 2013 à 19:35
La crème ressemble furieusement à une crème Chiboutz.
L'enveloppe à une fine pâte de gâteau de savoie
Le tout avec une base amande...
Rédigé par : Pyerch | 04 février 2013 à 13:00
Je ne résiste pas a l'envie de vous parler de la boutique "c'est du Gâteau"qui se trouve à pau au 11 rue mathieu lalanne où les plus audacieux pourrons apprendre à faire eux même le fameux "russe". Alors que les moins courageux n'aurons qu'a le commander auprès d'hélène qui à ouvert son magasin il y a deux ans
Rédigé par : benoit | 27 novembre 2012 à 23:32
On trouve aussi le russe Artigarrede à Biarritz, pâtisserie Le Peché Mignon, 17 avenue de Verdun.
Rédigé par : Françoise | 19 août 2012 à 22:12
Bonjour Sonia pour être une fan de ce gateau je te conseille la patisserie Sébastien qui se trouve à Corbeil essonne dans le 91
Rédigé par : Débo | 21 avril 2012 à 10:16
Bonsoir,
Je suis désespérément à la recherche de ce gâteau dans... Notre triste région parisienne!
Et oui, impossible pour moi de me rendre chez vous... Avez-vous une bonne adresse????
1000 mercis d'avance
Rédigé par : Sonia | 09 décembre 2011 à 23:22
bjr je cherche une pâtisserie sur pau qui vendrait du bon gâteau basque car nous devons aller chez des amis parisiens ce we et voudrions lui en porter ; nous avons raté la fête du gâteau basque à cambo !! merci de votre aide
Rédigé par : emma | 18 octobre 2011 à 07:26
Merci "les filles" pour l'adresse à St Jean de Luz (où il y a des trésors de gourmandise !!). Sûr qu'on va faire plein d'heureux demain midi chez nos amis ^o^
Rédigé par : Maryse Dubois-Coutant | 10 septembre 2011 à 22:15